采用消毒餐具的话,进价不足1元,又可以向顾客

2019-06-10 10:57:54

来源标题:采用消毒餐具的话,进价不足1元,又可以向顾客

  采用消毒餐具的话,进价不足1元,又可以向顾客收取1-2元的餐具费,反倒还能小赚一笔。因为餐厅自己清洗餐具,意味着巨大的人力成本、消毒柜购置成本,清洗区域还会大量占用店面空间。

  至于餐厅,他们也宁愿选择第三方提供的消毒餐具。

   市场需求这么大,工厂并不担心货单,只担心完不成任务,自然会降低质量应付了事。记者暗访的这家餐具消毒工厂,一天要出两万多套餐具,处理过程随意,更没有检测过程。

  这其实是一笔经济账。之前还有新闻揭露,即使将餐具送进消毒柜,时间也不过两三秒,完全是走过场。异味、油渍、水渍,甚至残余异物,都曾让人倒尽胃口。塑料膜上的“消毒餐具,请放心使用”字样,不但没让人放心,反倒时常引发讽刺效果。

  有庞大市场需求,有明确政策指引,可这个看上去很美的行业,不但没有迎来春天,反倒屡屡被诟病。

  正因为饮食行业兴旺,行业专业化分工越来越明晰,消毒餐具行业成为近年来最受推崇的“朝阳行业”之一,被认为将迎来红利期。国家卫健委也早已发布《餐具饮具集中消毒服务单位监督工作规范》,对餐饮集中消毒企业有明确要求。